Teilen ist Geben!
Ein Schokoladenhimmel, in dem jeder willkommen ist - Rezepte, Kurse und die Magie der Kakaobutter.
Aktuelle Rezepte
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Bananenkaramell
Inspiriert vom schwedischen Süßigkeitenklassiker - Banana Skids!
Thai-Basilikum und Limette
Eine vegane Praline mit Thai-Basilikum und Limette!
S'mores
Das Lagerfeuer trifft auf die Praline!
Granatapfel, Safran & Pistazie
Eine vom Nahen Osten inspirierte Praline
Pfirsich Melba
Noch ein klassisches Dessert als Praline!
Vanille-Fondant
Cremiges Vanille-Fondant!
Die Schokoladenschule
Beginnen Sie mit Kakaobutter, lernen Sie das Vorkristallisieren und wählen Sie dann die richtige Schokolade. Drei Kurse, in Reihenfolge.
Wo landet deine Füllung?
65 Wasseraktivitätswerte aus 32 meiner Rezepte, jeder einzelne mit meinem eigenen aw-Messgerät gemessen. Von Nougat bis Ganache, 0,24 bis 0,83, damit du siehst, wo deine landen sollte.
Warum hier alles kostenlos ist
In jedem Handwerk schadet Gatekeeping mehr als es hilft, weshalb es niemals Teil meiner Philosophie sein wird.
Da Rohstoffe immer teurer werden, sind kostenlose Rezepte und offenes Wissen ein Weg, die Last zu erleichtern und mehr Menschen für die Pralinen-Herstellung zu begeistern.