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Un havre du chocolat où tout le monde est bienvenu - recettes, cours et la magie du beurre de cacao.
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Commencer par le Cours 1L'École de Chocolat
Commencez par le beurre de cacao, apprenez à précristalliser, puis choisissez le bon chocolat. Trois cours, dans l'ordre.
Cours 3Choisir le bon chocolatApprenez quel chocolat vous devez utiliserCours 2Pré-cristallisation – La compétence la plus importante à apprendreDans cette classe, vous apprendrez l'une des méthodes les plus utilisées pour pré-cristalliser le chocolat.Cours 1Beurre de cacao - L'ingrédient magiqueDans cette classe, vous apprendrez tout, et peut-être même plus, sur le beurre de cacao
Le chocolatier le plus sympathique de Suède
Pourquoi tout est gratuit ici
Dans tout artisanat, le verrouillage des connaissances fait plus de mal que de bien, c'est pourquoi il ne fera jamais partie de ma philosophie.
Avec des matières premières de plus en plus chères, des recettes gratuites et un savoir ouvert sont un moyen d'alléger la charge et d'aider plus de monde à se lancer dans la confiserie.