À Propos de Mats Rajala
Partager, c'est prendre soin - recettes gratuites, savoir ouvert, sans verrouillage des connaissances.
Ma Mission
En tant que chocolatier autoproclamé le plus sympathique de Suède, ma mission est de partager mes connaissances. Dans tout artisanat, le verrouillage des connaissances fait plus de mal que de bien, c'est pourquoi il ne fera jamais partie de ma philosophie.
Avec l'augmentation du coût des matières premières qui rend le chocolat plus cher et plus difficile d'accès, offrir des recettes et des connaissances gratuites est un moyen d'alléger la charge et d'aider plus de personnes à s'impliquer dans l'art de la fabrication de bonbons.
Je ne parle pas français, alors vous risquez de tomber sur des mots bizarres ou drôles dans les recettes et les cours. Si c'est le cas, faites-le moi savoir pour que je puisse les corriger !
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Que vous débutiez votre parcours de fabrication de bonbons ou que vous soyez un chocolatier expérimenté, je vous invite à explorer mes recettes. Partagez vos créations, posez des questions et connectez-vous avec d'autres chocolatiers sur mon compte Instagram.
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Questions sur une recette, une technique récalcitrante, ou juste un bonjour - tout atterrit dans la même boîte de réception et je lis chaque message.
Délai de réponse : environ deux jours, ou un si vous mentionnez le chocolat.