Saltlakrits & citron
Salt lakritsfudge och en syrlig citronganache - en fantastisk kombo!
MMats Rajala
Receptdetaljer
PralinformMats form
Chocolate World 1217
9 g per pralin24 hål
Mängd
≈ 84praliner · som skrivet
Som skrivet fyller du 3 formar Chocolate World 1217 och ½ till. − / + går till hela formar á 24.
NivåMedelnivå
Aktiv tid2 h
Totalt1 dag
Verktyg som behövs
- Stavmixer
≈ 84som skrivet
1217
Ingredienser
Saltlakritsfudge
AW 0.5005
- 250 gram8,82 oz vispgrädde (40%)
- 250 gram8,82 oz strösocker
- 28 gram0,99 oz lakritspulver
- 15 gram0,53 oz salmiaksalt
- 176 gram6,21 oz glykossirap (DE40)
- 108 gram3,81 oz vit choklad (37%)
- 12 gram0,42 oz kakaosmör
Mats anteckning
Detta blir mer än vad du behöver, gör mindre om du inte vill ha extra fudge.
Citronganache
AW 0.8282
- 200 gram7,05 oz vit choklad (37%)
- 64 gram2,26 oz citronpuré
- 36 gram1,27 oz skirat smör
- 32 gram1,13 oz glykossirap (DE40)
- 15 gram0,53 oz invertsocker
- 10 gram0,35 oz sorbitolpulver
- 4 droppar eterisk citronolja
- 1 nypa lecitin
Instruktioner
Se hur den görsBocka av allt eftersom
0 / 10
Saltlakritsfudge
Citronganache
Extra fudge
Skär upp överbliven fudge i bitar och njut som den är!
Extra godis!
ChokoGjorde du den?
Betygsätt receptet
Fem chokladkakor betyder att du skulle göra den igen imorgon.
Sugen på mer? Kika här
Vad sägs om de här?
Kryddor & örter · Medelnivå
Granatäpple, saffran & pistage
“En pralin inspirerad av mellanöstern”
Öppna receptet →
Gjorde du den? Spara denBläddra bland fler recept