Blåbär & havre

Smält smöret och blnda med resten av ingrediensterna till en homogen massa

Lägg upp smeten i små högar på en plåt med bakplåtspapper

Grädda i ungefär 10 minuter på 160°C. Kanske lite längre, titta och se!

När de är färdiggräddade, ta ut ur ugnen och låt svalna

Ät några, mixa resten. Vi behöver 100 gram3,53 oz till receptet

Börja med att dela vaniljstången och skrapa ur vaniljmärgen. "Knåda" in den i strösocker A

Blanda pektin med strösocker B

Värm purén i en kastrull till 40°C. Tillsätt pektin- och sockerblandningen under omrörning

När massan börjar sjuda, tillsätt glykossirapen

Tillsätt strösocker A i tre omgångar när det börjar koka. Låt det börja koka efter varje omgång

När massan når 107°C eller 75 °Brix, ta bort kastrullen från värmen, tillsätt citronpuré och rör om

Låt stelna och när den når rumstemperatur kan du mixa den och sedan spritsa lite i varje skal - c:a 3 gram

Smält mjölkchoklad och brynt smör

Blanda i salt och havreflarnsmulor

Förkristallisera massan och spritsa c:a 4 gram i varje skal

När krispet har kristalliserats, förslut pralinerna och njut!