レシピの詳細
ボンボン型マッツの型
Chocolate World 1217
1個あたり9g24キャビティ
分量
≈ 84個 · レシピどおり
レシピどおりの分量ではChocolate World 1217型3枚枚と、もう1枚の½が埋まります。−／＋は24個取りの型の整数枚に切り替わります。
レベル中級
実働時間2 時間
合計1 日
必要な道具
- ハンドブレンダー
≈ 84レシピどおり
1217
材料
ソルティーリコリスファッジ
AW 0.5005
- 250 グラム8.82 oz ホイップ用生クリーム (40%)
- 250 グラム8.82 oz グラニュー糖
- 28 グラム0.99 oz リコリスパウダー
- 15 グラム0.53 oz サルミアッキソルト
- 176 グラム6.21 oz グルコースシロップ (DE40)
- 108 グラム3.81 oz ホワイトチョコレート (37%)
- 12 グラム0.42 oz カカオバター
マッツのメモ
これは必要な量より多く作れます。追加のファッジが欲しくない場合は少なめに作ってください。
レモンガナッシュ
AW 0.8282
- 200 グラム7.05 oz ホワイトチョコレート (37%)
- 64 グラム2.26 oz レモンピューレ
- 36 グラム1.27 oz 澄ましバター
- 32 グラム1.13 oz グルコースシロップ (DE40)
- 15 グラム0.53 oz 転化糖
- 10 グラム0.35 oz ソルビトールパウダー
- 4 滴 レモンエッセンシャルオイル
- 1 つまみ レシチン
作り方
作り方を見る作りながらチェック
0 / 10
ソルティーリコリスファッジ
レモンガナッシュ
おまけのファッジ
余ったファッジを小さく切って、そのまま楽しんでください！
ボーナスのご褒美！
Choko作りましたか？
このレシピを評価する
板チョコ5枚なら、また明日も作りたいという意味です。
もっと作りたい？こちらをどうぞ
次はこれを試してみては？
スパイス＆ハーブ · 中級
ザクロ、サフラン＆ピスタチオ
“中東にインスパイアされたボンボン”
レシピを開く →
作った？保存しようもっとレシピを見る