太陽とレモン
初めてヒマワリの種で作ったプラリネを試したとき、森の一口を食べたように感じました。このプラリネでそれを体験し、少しのレモンと一緒に楽しんでください。
MMats Rajala
レシピの詳細
ボンボン型マッツの型
Cabrellon 6024
1個あたり11g32キャビティ
分量
≈ 96個 · レシピどおり
レシピどおりの分量でCabrellon 6024ちょうど型3枚分です。
レベル中級
実働時間3 時間
合計1 日
必要な道具
- ハンドブレンダー
≈ 96レシピどおり
6024
材料
レモンマーマレード
- 100 グラム3.53 oz 洋梨ピューレ
- 100 グラム3.53 oz レモンピューレ
- 10 グラム0.35 oz グラニュー糖 A
- 2 グラム0.071 oz ペクチン
- 110 グラム3.88 oz グラニュー糖 B
- 10 グラム0.35 oz グルコースシロップ (DE40)
- 4 滴 エッセンシャルレモンオイル
ヒマワリヌガー
ヒマワリの種プラリネ
- 125 グラム4.41 oz ヒマワリの種
- 125 グラム4.41 oz グラニュー糖
- 0.5 本 古いバニラビーンズ（バニラの種を取り出した後のもの）
- 10 グラム0.35 oz ヒマワリ油
ヒマワリヌガー
- 260 グラム9.17 oz ミルクチョコレート
- 140 グラム4.94 oz ヒマワリの種プラリネ
- 4 グラム0.141 oz すりつぶした海塩
作り方
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0 / 17
レモンマーマレード
ヒマワリヌガー
ヒマワリの種プラリネ
ヒマワリヌガー
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