中級合計1 日Fikaナッツ

マンデルクッブ

クラシックな焼き菓子のプラリネバージョン。ここでは少し乾燥を抑えた解釈で!

MMats Rajala
マンデルクッブ

レシピの詳細

ボンボン型マッツの型
Cabrellon 6024
1個あたり11g32キャビティ
分量
≈ 64個 · レシピどおり

レシピどおりの分量でCabrellon 6024ちょうど型2枚分です。

レベル中級
実働時間1 時間
合計1 日
≈ 64レシピどおり
6024

材料

ビターマンドルヌガー

AW 0.2893 ↗

  • 270 グラム9.52 oz マンドルプラリネ
  • 243 グラム8.57 oz ホワイトチョコレート(31%)
  • 27 グラム0.95 oz ミルクチョコレート (28.5%)
  • 2.7 グラム0.095 oz 砕いた海塩
  • 2.7 グラム0.095 oz ビターマンドルオイル
作りながらチェック
0 / 5

ビターマンドルヌガー

メモ

少しパールシュガーをかけたいですか?少しチョコレートを前結晶化し、プラリネのトップを浸し、パールシュガーに置いてチョコレートを結晶化させます。

このレシピでは、以前のレシピで余ったマンドルプラリネを使用しています ()。マンドルプラリネがない場合は、そのレシピを見て作り方を確認してください!

ビターマンドルオイルについて - 試してみることをお勧めします。少しずつ加えて味を確認してください。これは強いキックがありますが、過剰ではありません。しかし、味に関してはすべて主観的です。

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