المشاركة هي الاهتمام
أنا ماتس. أصنع البونبون في ستوكهولم، وأعلّم كل من يرغب في التعلّم، وأشارك كل وصفة أبتكرها - لأن ذلك يجعلنا جميعًا أفضل.
كيف بدأ كل هذا؟ في وقت ما، منذ زمن بعيد جدًا، سألت نفسي: "هل يمكن حقًا صنع الشوكولاتة بنفسي؟" في ذلك اليوم بالتحديد، لم تتضح الصورة. بحثت عن معلومات حول كيفية صنع الشوكولاتة في المنزل - من الصفر - لكنني لم أجد شيئًا. ما زلت لا أعرف إن كانت مهاراتي في البحث عبر جوجل هي المشكلة، أم أنني ببساطة لم أكن أعرف بالضبط عمّا أبحث.
بدلًا من ذلك، وُلدت فكرة صنع البونبون الخاص بي، والباقي أصبح تاريخًا كما يُقال. لأكثر من 12 عامًا، سافرت حول العالم لأتعلّم أكثر وأستلهم من الأفضل في هذا المجال. وعندما يسمح الطقس، أصنع البونبون أيضًا في المنزل، في مطبخي الخاص.
ما تعلّمته على مدار كل هذه السنوات هو أن أهم شيء على الإطلاق هو مشاركة معرفتك - سواء كان ذلك بتدريب جيل جديد (كلمات كبيرة، أعرف ذلك)، أو ببساطة مساعدة شخص فضولي تجاه هذه الحرفة. يجب ألا ننسى أبدًا أننا جميعًا نقف على أكتاف عمالقة.
إذن، كيف سارت تلك التجربة، صنع الشوكولاتة من الصفر؟ تبيّن أن الأمر لم يكن صعبًا للغاية - ليس مع الأدوات المناسبة والمعرفة التي شاركها آخرون.
إخفاء المعلومات يضر أكثر مما ينفع
يزداد سعر الكاكاو كل عام. الوصفات المجانية والملاحظات الصادقة هي أرخص وسيلة أعرفها لإبقاء الباب مفتوحًا - لذلك لا شيء هنا خلف جدار دفع، ولن يكون كذلك أبدًا.
اسألني عن أي شيء، استعر أي شيء، وأخبرني عندما يسوء شيء ما - هكذا تتحسن الوصفات.
في الصحافة وعلى الشاشة
صحافةصفحة مزدوجة كاملة في Journal Chocolat
ظهوري الثاني في Journal Chocolat، وهو العدد الأخير من المجلة. كان شرفًا حقيقيًا أن أكون جزءًا من ذلك العدد الأخير.
ظهوري الثاني في Journal Chocolat، وهو العدد الأخير من المجلة. كان شرفًا حقيقيًا أن أكون جزءًا من ذلك العدد الأخير.
تحتاج شيئاً أم تريد فقط أن تقول مرحباً؟
أسئلة حول وصفة، تقنية لا تتعاون معك، أو مجرد تحية - كل ذلك يصل إلى نفس البريد الوارد وأقرأ كل رسالة.
وقت الرد: حوالي يومين، أو يوم واحد إذا ذكرت الشوكولاتة.