レシピの詳細
ボンボン型マッツの型
Cabrellon 17167
1個あたり11g24キャビティ
分量
≈ 96個 · レシピどおり
レシピどおりの分量でCabrellon 17167ちょうど型4枚分です。
レベル中級
必要な道具
- ハンドブレンダー
≈ 96レシピどおり
17167
材料
オレンジキャラメル
- 145 グラム5.11 oz グラニュー糖 A
- 30 グラム1.06 oz 水 A
- 38 グラム1.34 oz グルコースシロップ (DE40)
- 100 グラム3.53 oz 生クリーム (36%)
- 5 滴 オレンジエッセンス
- 5 グラム0.176 oz グラニュー糖 B
- 0.5 本 バニラビーンズ
- 2.5 グラム0.088 oz 水 B
- 0.2 グラム0.007 oz クリームオブタータ
- 10 滴 エッセンシャルオレンジオイル
クローブガナッシュ
- 250 グラム8.82 oz ミルクチョコレート (40%)
- 125 グラム4.41 oz 生クリーム (36%)
- 2 グラム0.071 oz クローブ
- 40 グラム1.41 oz グルコースシロップ (DE40)
- 12.5 グラム0.44 oz ソルビトールパウダー
- 18.75 グラム0.66 oz インバートシュガー (トリモリン)
作り方
作り方を見る作りながらチェック
0 / 16
オレンジキャラメル
クローブガナッシュ
作りましたか？
このレシピを評価する
板チョコ5枚なら、また明日も作りたいという意味です。
もっと作りたい？こちらをどうぞ
次はこれを試してみては？
フルーツとベリー · 中級
バナナキャラメル
“スウェーデンの定番キャンディー「Banana Skids」にインスパイアされて！”
レシピを開く →
作った？保存しようもっとレシピを見る