Blaubeeren & Hafer matsrajala.com · kostenlose Pralinen-Rezepte |
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Blaubeeren & HaferEine Praline gefüllt mit einer fantastischen Blaubeermarmelade, die natürlich aus schwedischen Blaubeeren und einer knusprigen Haferfüllung besteht Pralinen-Form Cabrellon 6024 — 11g Ergibt ≈ 64 Pralinen · 2 Formen à 32 Werkzeuge Küchenmaschine ZutatenHaferflarn 75 Gramm2,65 oz ungesalzene Butter (82%) 30 Gramm1,06 oz Schlagsahne (36%) 40 Gramm1,41 oz heller Sirup 40 Gramm1,41 oz Haferflocken 60 Gramm2,12 oz Weizenmehl 80 Gramm2,82 oz helles Muscovadozucker Blaubeermarmelade AW 0.8089 150 Gramm5,29 oz Blaubeerpüree 15 Gramm0,53 oz Kristallzucker B 3 Gramm0,106 oz Pektin 120 Gramm4,23 oz Kristallzucker A 30 Gramm1,06 oz Glukosesirup (DE40) 5 Gramm0,176 oz Zitronenpüree 1 Vanilleschote Haferknusper AW 0.3271 130 Gramm4,59 oz Milchschokolade (35%) 70 Gramm2,47 oz gebräunte Butter 100 Gramm3,53 oz Haferflarn-Krümel 3 Gramm0,106 oz gemahlenes Meersalz AnleitungHaferflarn 1 Butter schmelzen und mit den restlichen Zutaten zu einer homogenen Masse vermengen 2 Den Teig in kleinen Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben 3 Etwa 10 Minuten bei 160°C backen. Vielleicht etwas länger, beobachten und sehen! 4 Wenn sie fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen 5 Einige essen, den Rest mixen. Wir brauchen 100 Gramm3,53 oz für das Rezept Blaubeermarmelade 1 Beginnen Sie damit, die Vanilleschote zu teilen und das Mark herauszukratzen. "Kneten" Sie es in den Kristallzucker A ein 2 Pektin mit Kristallzucker B mischen 3 Das Püree in einem Topf auf 40°C erhitzen. Pektin- und Zuckermischung unter Rühren hinzufügen 4 Wenn die Masse zu köcheln beginnt, den Glukosesirup hinzufügen 5 Kristallzucker A in drei Portionen hinzufügen, wenn es zu kochen beginnt. Nach jeder Portion aufkochen lassen 6 Wenn die Masse 107°C oder 75 °Brix erreicht, den Topf vom Herd nehmen, Zitronenpüree hinzufügen und umrühren 7 Erstarren lassen und wenn sie Raumtemperatur erreicht hat, können Sie sie mixen und dann etwas in jede Schale spritzen - etwa 3 Gramm Haferknusper 1 Milchschokolade und gebräunte Butter schmelzen 2 Salz und Haferflarn-Krümel einrühren 3 Die Masse vorkristallisieren und etwa 4 Gramm in jede Schale spritzen 4 Wenn das Knusper kristallisiert ist, die Pralinen verschließen und genießen! Notizen |