التوت الأزرق والشوفان
matsrajala.com · وصفات بونبون مجانية
وصفة من ماتس راجالا
المشاركة هي الاهتمام

التوت الأزرق والشوفان

في السويد وأجزاء أخرى من أوروبا ستجد التوت الأزرق الحقيقي. يتم استخدامه في هذه الحلوى وسيجعل حياتك أفضل. لا تأخذ كلامي كحقيقة!
قالب البونبون
Cabrellon 6024 — 11g
الكمية
≈ 64 بونبون · 2 قوالب من 32
الأدوات
خلاط قائم (عجّانة)

المكونات

بسكويت الشوفان المقرمش
75 جرام2.65 أونصة زبدة غير مملحة (82%)
30 جرام1.06 أونصة كريمة (36%)
40 جرام1.41 أونصة شراب ذهبي (جولدن سيرب)
40 جرام1.41 أونصة شوفان
60 جرام2.12 أونصة دقيق متعدد الاستخدامات
80 جرام2.82 أونصة سكر موسكوفادو فاتح
PDF التوت الأزرق
AW 0.8089
150 جرام5.29 أونصة بيوريه التوت الأزرق
15 جرام0.53 أونصة سكر حبيبات ب
3 جرام0.106 أونصة بكتين
120 جرام4.23 أونصة سكر حبيبات أ
30 جرام1.06 أونصة شراب الجلوكوز (DE40)
5 جرام0.176 أونصة بيوريه الليمون
1 قرن فانيليا
حشوة الشوفان المقرمشة
AW 0.3271
130 جرام4.59 أونصة شوكولاتة بالحليب (35%)
70 جرام2.47 أونصة زبدة بنية
100 جرام3.53 أونصة فتات الشوفان المقرمش
3 جرام0.106 أونصة ملح البحر المسحوق

التعليمات

بسكويت الشوفان المقرمش
1
قم بإذابة الزبدة وامزجها مع باقي المكونات حتى تصبح خليطًا متجانسًا
2
ضع كومات صغيرة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة
3
اخبز لمدة حوالي 10 دقائق عند 160 درجة مئوية (320 درجة فهرنهايت). قد يختلف وقت الخبز من فرن لآخر، لذا راقبها إذا كنت غير متأكد!
4
عندما تبدو جاهزة، أخرجها واتركها تبرد
5
كل القليل وامزج الباقي. نحتاج إلى 100 جرام3.53 أونصة للوصفة
PDF التوت الأزرق
1
ابدأ بتقسيم قرن الفانيليا وكشط البذور. اعجن البذور في سكر الحبيبات أ
2
اخلط البكتين مع سكر الحبيبات ب
3
سخن البيوريه في قدر صغير إلى 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت)، ثم أضف خليط السكر والبكتين أثناء التحريك
4
عندما يبدأ في الغليان، أضف شراب الجلوكوز
5
عندما يصل إلى الغليان، أضف السكر على ثلاث دفعات. تأكد من أنه يعود إلى الغليان بين كل إضافة
6
عندما يصل الخليط إلى 107 درجة مئوية (225 درجة فهرنهايت) أو 75 بريكس، أطفئ الحرارة، أضف بيوريه الليمون وامزج. اتركه يتماسك
7
بمجرد أن يصل إلى درجة حرارة الغرفة، امزج وضع القليل في كل قشرة - حوالي 3 جرام
حشوة الشوفان المقرمشة
1
قم بإذابة الشوكولاتة بالحليب والزبدة البنية
2
أضف الملح وفتات الشوفان المقرمش
3
امزج جيدًا وأجرِ البلورة المسبقة للخليط
4
وزّع حوالي 4 جرام في كل قشرة، اتركها تتماسك، وغطِّ الحلوى
ملاحظات