فوندان الفانيليا matsrajala.com · وصفات بونبون مجانية |
وصفة من ماتس راجالا المشاركة هي الاهتمام |
فوندان الفانيليافوندان فانيليا منكّه بقرن فانيليا حقيقي قالب البونبون Cabrellon 17167 — 11g الكمية ≈ 48 بونبون · 2 قوالب من 24 الأدوات خلاط قائم (عجّانة) المكوناتفوندان الفانيليا AW 0.8064 250 جرام8.82 أونصة سكر ناعم 100 جرام3.53 أونصة ماء 50 جرام1.76 أونصة شراب الجلوكوز (DE40) 1 حبة قرن فانيليا 1 جرام0.035 أونصة ملح التعليماتفوندان الفانيليا 1 اسكب السكر الناعم في وعاء، افتح قرن الفانيليا واكشط البذور. 2 اعجن بعد ذلك البذور في السكر الناعم. 3 اسكب الماء في قدر، يليه خليط السكر والفانيليا وقرن الفانيليا المكشوط. 4 اغلِ الخليط وتأكد من ذوبان كل السكر. 5 غطِّه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 24 ساعة. 6 ثم أعد غلي الشراب - بمجرد وصوله إلى 110 درجة مئوية، أضف شراب الجلوكوز، ثم اطبخ حتى 119 درجة مئوية. 7 اسكب الشراب في خلاط عجين وامزج على سرعة منخفضة/متوسطة حتى يصبح الخليط أبيض. 8 اسكب بعد ذلك في وعاء زجاجي وغطِّه بطبقة رقيقة من الماء البارد. 9 اتركه لمدة يوم على الأقل قبل استخدام الفوندان. 10 بمجرد صب القشور، املأها واترك بعض المساحة الإضافية لقاعدة أكثر سمكًا. 11 أغلق البونبون بعد ذلك، اترك القاعدة تتماسك، وستكون حينها جاهزة للاستمتاع بها! جرّب شيئًا آخر! أضف القليل من زيت النعناع أو زيت حمضيات عطري للحصول على نتيجة جديدة تمامًا! فقط بضع قطرات من كل منهما. ملاحظات |