الفراولة والماتشا matsrajala.com · وصفات بونبون مجانية |
وصفة من ماتس راجالا المشاركة هي الاهتمام |
الفراولة والماتشاهل تجرؤ على تجربة هذه؟ الفراولة والماتشا كلاسيكية عصرية! قالب البونبون Cabrellon 17167 — 11g الكمية ≈ 72 بونبون · 3 قوالب من 24 الأدوات خلاط غمر المكوناتPDF الفراولة AW 0.7699 110 جرام3.88 أونصة هريس الفراولة 7.5 جرام0.265 أونصة هريس الليمون 11 جرام0.39 أونصة سكر ناعم (أ) 1.5 جرام0.053 أونصة بكتين 90 جرام3.17 أونصة سكر ناعم (ب) 20 جرام0.71 أونصة مسحوق السوربيتول 22 جرام0.78 أونصة شراب الجلوكوز (DE40) 2 جرام0.071 أونصة خليط حمضي 0.5 حبة قرن فانيليا غاناش الماتشا AW 0.7078 200 جرام7.05 أونصة شوكولاتة بيضاء 100 جرام3.53 أونصة كريمة (36%) 10 جرام0.35 أونصة مسحوق السوربيتول 18 جرام0.63 أونصة سكر مقلوب (تريمولين) 32 جرام1.13 أونصة شراب الجلوكوز (DE40) 4 جرام0.141 أونصة ماتشا 1 جرام0.035 أونصة ملح بحر للحصول على أفضل النتائج: امزج الماتشا مع الكريمة جيدًا قبل فعل أي شيء آخر. لقد أضفت سابقًا الماتشا إلى الكريمة والشوكولاتة في النهاية، مما أدى إلى تكتلات. التعليماتPDF الفراولة 1 اخلط السكر الناعم أ مع البكتين وضعه جانبًا. 2 افتح قرن الفانيليا و"اعجن" البذور في السكر الناعم ب. 3 امزج بعد ذلك خليط السكر والفانيليا مع مسحوق السوربيتول. 4 اصنع حفرة صغيرة في وعاء وزن شراب الجلوكوز بداخلها، وغطِّه بقليل من نفس السكر - هذا يجعل من السهل رفع شراب الجلوكوز لاحقًا. 5 اسكب الهريس في قدر وسخّن حتى 40 درجة مئوية. 6 أضف خليط البكتين والسكر مع التحريك. 7 استمر في تسخين الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم ارفع شراب الجلوكوز وأضفه إلى الغليان. 8 بمجرد أن يبدأ بالغليان، أضف باقي السكر على ثلاث دفعات. دع الخليط يعود للغليان في كل مرة تضيف فيها السكر. 9 أضف قرن الفانيليا المشقوق إذا أردت تعزيز نكهة الفانيليا، واطبخ حتى 107 درجة مئوية. 10 أضف الخليط الحمضي (يمكنك أيضًا استخدام 9 جرام0.317 أونصة من عصير الليمون)، حرّك، اسكب واترك يبرد. 11 اخلط بعد ذلك واعصر القليل في القشور - حوالي 2.5 جرام0.088 أونصة. غاناش الماتشا 1 اسكب كريمة الماتشا في قدر، يليها جميع أنواع السكر والملح. 2 سخّن حتى 40 درجة مئوية، بينما تذيب الشوكولاتة البيضاء حتى 40 درجة مئوية. 3 اخلط جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على مستحلب جيد. 4 عندما يصل الغاناش إلى 29 درجة مئوية، املأ باقي القشور. حوالي 5 جرام0.176 أونصة. 5 بمجرد أن يتماسك الغاناش، أغلق البونبون، وستكون حينها جاهزة للاستمتاع بها! ملاحظات |