الشمس والليمون
matsrajala.com · وصفات بونبون مجانية
وصفة من ماتس راجالا
المشاركة هي الاهتمام

الشمس والليمون

أول مرة جربت فيها برالين بذور عباد الشمس، شعرت وكأنني أخذت قضمة من الغابة. في هذا البونبون ستتمكن من تذوق ذلك أيضًا، مع بعض الليمون
قالب البونبون
Cabrellon 6024 — 11g
الكمية
≈ 96 بونبون · 3 قوالب من 32
الأدوات
خلاط غمر

المكونات

ليمون PDF
AW 0.6974
100 جرام3.53 أونصة من هريس الكمثرى
100 جرام3.53 أونصة من هريس الليمون
10 جرام0.35 أونصة من السكر المحبب أ
2 جرام0.071 أونصة من البكتين
110 جرام3.88 أونصة من السكر المحبب ب
10 جرام0.35 أونصة من شراب الجلوكوز (DE40)
4 قطرات من زيت الليمون
دوجا بذور عباد الشمس
AW 0.345
برالين بذور عباد الشمس
125 جرام4.41 أونصة من بذور عباد الشمس
125 جرام4.41 أونصة من السكر
0.5 قرن فانيليا مكشوط
10 جرام0.35 أونصة من زيت عباد الشمس
دوجا بذور عباد الشمس
260 جرام9.17 أونصة من الشوكولاتة بالحليب
140 جرام4.94 أونصة من برالين عباد الشمس
4 جرام0.141 أونصة من ملح البحر (مطحون)

التعليمات

ليمون PDF
1
صب هريس الكمثرى والليمون في قدر
2
سخن إلى 40 درجة مئوية (104 درجة فهرنهايت) وأضف السكر المحبب أ الممزوج بالبكتين مع التحريك المستمر
3
عندما يبدأ في الغليان، أضف شراب الجلوكوز واتركه ليغلي
4
أضف السكر على ثلاث دفعات، مع السماح له بالغليان بين كل إضافة
5
اطبخ الخليط إلى 107 درجة مئوية (225 درجة فهرنهايت) أو بريكس 75°
6
أطفئ النار وأضف بضع قطرات من زيت الليمون
7
اتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، اخلطه، ووزّع حوالي 3 جرام في كل قشرة بونبون
دوجا بذور عباد الشمس
برالين بذور عباد الشمس
1
اصنع كراميل بالسكر، وأضف قرن الفانيليا المكشوط عندما يتكرمل السكر
2
صب الكراميل على ورق زبدة. اتركه ليبرد
3
اخلط الكراميل وبذور عباد الشمس حتى تتكون عجينة
4
عالج العجينة في مطحنة
5
أضف زيت عباد الشمس واستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا
دوجا بذور عباد الشمس
1
قم بإذابة الشوكولاتة بالحليب
2
أضف برالين عباد الشمس وملح البحر، وامزج جيدًا
3
أجرِ البلورة المسبقة للخليط
4
املأ بقية القشور، حوالي 4 جرام في كل قشرة، اتركها لتتبلور وغطِ البونبونات. استمتع!
ملاحظات