موز وفول سوداني matsrajala.com · وصفات بونبون مجانية |
وصفة من ماتس راجالا المشاركة هي الاهتمام |
موز وفول سودانيمزيج نكهة كلاسيكي يصعب على الكثيرين مقاومته! قالب البونبون Cabrellon 6024 — 11g الكمية ≈ 64 بونبون · 2 قوالب من 32 الأدوات قدور · الأدوات المطبخية العادية المكوناتكريمة الموز 200 جرام7.05 أونصة كريمة (36%) 120 جرام4.23 أونصة موز (موز منقط لدرجة أنك لا تريد استخدامه - في الواقع) كراميل الموز AW 0.7295 35 جرام1.23 أونصة هريس التوت 30 جرام1.06 أونصة ماء 150 جرام5.29 أونصة سكر 70 جرام2.47 أونصة شراب الجلوكوز (DE40) 200 جرام7.05 أونصة كريمة الموز 45 جرام1.59 أونصة زبدة غير مملحة (82%) نوجا الفول السوداني AW 0.3144 150 جرام5.29 أونصة شوكولاتة بالحليب (32%) 135 جرام4.76 أونصة زبدة الفول السوداني 15 جرام0.53 أونصة زيت الفول السوداني 5 جرام0.176 أونصة ملح البحر (مدقوق) 30 جرام1.06 أونصة موز مجفف التعليماتكريمة الموز 1 اسكب الكريمة في قدر صغير، وقطع 120 جرام4.23 أونصة من الموز من موزة منقطة لدرجة أنك لن تشتريها من المتجر 2 اخلط برفق حتى تغطي الكريمة جميع شرائح الموز. غطها بالبلاستيك واتركها طوال الليل في الثلاجة 3 أخرجها، أزل البلاستيك وسخنها برفق على نار منخفضة حتى تصل إلى حوالي 40 درجة مئوية - سيكون من الأسهل تصفية الموز بهذه الطريقة 4 صفي كل شيء، لا تضغط على شيء - دع الكريمة تتسرب. وحرك برفق. نريد أن يكون هناك أقل قدر ممكن من قطع الموز في الكريمة المصفاة - لكن دائمًا ما يكون هناك القليل الذي يتبع 5 قد يكون لديك أكثر من 200 جرام7.05 أونصة من "الكريمة" عندما تصفيها. تأكد من أخذ 200 جرام7.05 أونصة من كريمة الموز المصفاة للخطوة التالية. كراميل الموز 1 اسكب الماء في قدر يليه السكر وشراب الجلوكوز 2 اطبخ الشراب حتى يصبح كراميل وبروده مع كريمة الموز التي يجب أن تكون 40 درجة مئوية. اسكب الكريمة في الكراميل برفق، على ثلاث دفعات وحرك 3 استمر في الطهي حتى يصل الكراميل إلى 110 درجة مئوية، ثم أضف هريس التوت الذي يجب أن يكون أيضًا 40 درجة مئوية 4 اطبخ حتى 107 درجة مئوية، أزل القدر من الحرارة وأضف الزبدة - اخلط حتى تحصل على كتلة متجانسة 5 اسكب في حاويات، غطها بالبلاستيك واتركها لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام 6 رش حوالي 2.5 جرام من الكراميل في كل قشرة برالين. نوجا الفول السوداني 1 ابدأ بخلط الموز المجفف - أستخدم الموز المجفف الكلاسيكي مع الكثير من السكر المضاف - يمكنك استخدام أي نوع من الموز المجفف هنا 2 دق ملح البحر 3 اخلط زبدة الفول السوداني مع زيت الفول السوداني 4 ذوب الشوكولاتة بالحليب واخلطها مع زبدة الفول السوداني 5 أضف ملح البحر وبلور الكتلة - ثم أضف الموز المجفف 6 رش حوالي 5 جرام في كل قشرة برالين. قص ثقبًا أكبر قليلاً في كيس الرش من المعتاد، حتى لا تعيق قطع الموز التدفق وكن حذرًا حتى لا تملأ الكثير في كل قشرة برالين 7 دع النوجا تتبلور تمامًا، اغلق البرالين واستمتع! ملاحظات |